美国零售业巨头沃尔玛公司创始人山姆·沃尔顿生前曾说：我创立沃尔玛的最初灵感，来自中国的一家古老的商号。它的名字来源于传说中一种可以带来金钱的昆虫。我想，它大约是世界上最早的连锁经营企业。它做得很好，好极了！”沃尔玛的成功灵感来自老字号瑞蚨祥。然而沃尔玛开业四十多年如今如日中天，而瑞蚨祥却难现当年的辉煌。

　　捧着金饭碗却饿着肚子

　　济南老字号生存状况究竟如何呢？山东大学组建了一个专业调研团队，由王云庆老师指导，周佳率队进行了调研，最终拿出了一份详实的调研报告。从这份调研报告中，我们可以对济南老字号生存状况有个明晰的了解。

　　老济南人对老字号的认同有多大？草包包子铺经理会这样回答：天桥一位姓刘的老太太病危时，儿子问她想吃什么，她说想吃草包包子。调研团队的问卷调查显示，76％的市民都去过老字号企业，尤其以瑞蚨祥绸布店和精益眼镜店为最多，在被问到如果价位相近，更愿意买哪里的东西”时，63％的被调查者选择老字号，27％的人选择进口产品。在济南老字号与新兴企业相比最大的优势是什么”问题中，81％的人选择了百年流传的信誉和口碑”。

　　访谈中，每个老字号的负责人都会提到一个词‘童叟无欺’，这与听其他商家说出来是完全不同的感觉。”调研团队成员李修序告诉记者，他不会条件反射般地认为这句话仅仅是营销手段，而是一种莫名的信任和感动”。

　　尽管市民对老字号表现出极大地信任和好感，但是大多数老字号的经营现状并不乐观。虽然常有名人和明星来找于仁谦师傅制衣，但于仁谦师傅却说：店里盈余并不多。”而队员们在瑞蚨祥绸布店发现，一上午时间，仅有两位老人进来看了看，并没买东西。

　　在一些企业梦寐以求的知名度和美誉度上，老字号可以说捧着个金饭碗。但捧着金饭碗，却饿着肚子。

　　问题出在哪儿

　　由于长期缺乏宣传，无法吸引消费力强的青少年及中青年消费者，造成消费者结构的断层。”调研团队队长周佳告诉记者，在其他的老字号企业调研时，多数负责人都表示，很少通过报纸、电视广告等形式宣传自己的品牌。尽管有些老字号企业也有广告宣传，还有自己品牌网站，如宝明斋眼镜、玉谦旗袍店等，但其网站又存在内容过时的缺点。”

　　便宜坊、普华鞋店的顾客主要是中老年人，听起来与潮流应该沾边的奇美美发美容厅也基本以老年顾客为主。”调研发现，虽然多数老字号企业提供的商品和服务都不错，但由于经营商品及种类比较传统，在样式、用途上往往与现代社会的审美需求和发展潮流有一定距离，不容易为年轻消费者所青睐。

　　这一点也从调查问卷中反映了出来。在被问到济南老字号与新兴企业相比最大的劣势是什么”选项中，63％的被调查者认为是老字号商品样式功能跟不上时代潮流，18％的人认为是购物环境不理想。

　　出路在何方

　　当然并不是所有的老字号都活得不好。一些老字号的生存发展之道也许可以为更多的老字号提供借鉴。如宏济堂2002年，被山东大型民营企业力诺集团斥资收购并投资新建厂房，进而一举通过GMP认证，成为力诺集团的核心企业。现为济南市40家利税大户之一，公司的前列欣胶囊”、小儿消食片”已成为全国名牌产品。

　　而近日老字号燕喜堂”的易主也再次引发社会各界的关注，也让大家看到了老字号重生的希望。在6月21日的拍卖现场，经过数番加价，山东舜和酒店集团将燕喜堂”商标收入囊中。燕喜堂找到了一个好婆家，这块金字招牌又回来了。”业内相关人士表示。这一事件让关注老字号的人们再次看到了希望。