作为2008年北京奥运会的特供食品——武川马铃薯在北京市新发地农产品批发市场举行了上市新闻发布会。在发布会现场，武川马铃薯受到了北京市各大蔬菜经销商的热捧，当天签约量达10万吨。在成为奥运特供食品前，作为一个申请了原产地商标的武川马铃薯并不为北京市民所熟知。今年，内蒙古宝坤农业科技发展有限公司从武川农民手中集中收购了马铃薯，然后与北京市新发地农产品股份有限公司签约，在北京上市销售。
呼和浩特市武川县县委书记王雪峰说：“目前，武川县全县种植马铃薯的面积70—80万亩，年产鲜薯8亿多公斤。中外专家指出，武川马铃薯具有皮色鲜亮、肉质干沙、营养成分丰富、干物质多、耐储存等特点，是典型的高蛋白、低糖分、低脂肪食品。武川马铃薯在北京的上市，标志着奥运特供马铃薯开始走进北京市的寻常百姓家，北京市民以后可以在餐桌上品尝到特供奥运的纯天然、无污染健康食品。”
据了解，2007年，经过国家工商总局审定，武川马铃薯产地商标成功注册。2008年，北京奥组委通过考察，确定武川马铃薯成为2008年北京奥运会餐饮特供马铃薯。2008年9月，国务院授予武川县绿色食品开发办公室“北京奥运会残奥会先进集体”称号，武川马铃薯成了国内外市场的知名品牌。
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