核心提示：2014年3月，“定安粽子”在定安县获得该县第一个国家地理标志证明商标，成为全省粽子行业中的唯一。
2014年3月，“定安粽子”在定安县获得该县第一个国家地理标志证明商标，成为全省粽子行业中的唯一。地理标志证明商标由此走入了人们的视线。人们不禁要问，定安粽子到底凭什么获得国家地理标志证明商标?
“申请地理标志证明商标，不仅要对当地农产品(000061,股吧)的品质等进行鉴定，而且还要具备一定的人文因素。”定安县工商局商标广告监管室主任王辉表示，2013年，定安县粽子协会向国家工商总局商标局提交申请，整个准备工作进行了将近1年。
众所周知，粽子由百姓纪念屈原而来，定安人则在独特的地理人文因素影响下，传承并改变了中原粽子的口味，特别在上世纪八十年代，定安人在粽子的用料上不断改良，用定安黑猪肉、定安富硒大米、定安富硒咸鸭蛋、火山岩地区柊叶等生态原料制作定安粽子，由此，“米软、肉香、味不腻”的定安粽子大受欢迎，久享盛誉。每到端午前夕，定安家家户户精心备料，包裹粽子，垒起灶台，一夜粽火之后，满城飘香。
据介绍，“定安粽子”有着严格的标准和要求：一是粽叶必须采自定安县岭口、翰林、龙河、龙门等火山地区生长的草本植物(海南话俗称加冬叶)的半老叶子;二是所用的糯米必需采用上述火山地区所产的优质富硒糯米;三是所用粽馅必须采用著名的定安黑猪肉和用红土泥腌制的咸鸭蛋黄，加入精心配料制成，经过长达12小时以上的水煮而形成。
“正是定安独特的富硒土壤等地理因素，以及传统制作工艺和文化，才造就了独一无二的定安粽子，才能获得国家地理标志证明商标。”王辉说。
