针对江苏锡城部分餐饮小吃店擅用沙县小吃”相关标识等现象，江苏无锡工商局近期开展了保护沙县小吃同业公会及图形”集体商标专用权专项整治。昨天，沙县小吃同业公会无锡联络处相关负责人透露，目前无锡持有沙县小吃集体商标许可使用证的公会会员单位已从最初的20多家发展至180余家，专项整治行动成效显著。
正宗沙县小吃店在锡已发展至180多家
沙县小吃”作为福建沙县的著名商标，性质上属于集体商标。按规定，使用者须获当地集体的授权。通俗地讲，就是要经过我们同业公会的授权。”沙县小吃同业公会无锡联络处秘书长朱小忠介绍，作为在全国范围内开展打假”系列行动的试点城市，联络处成立之初，就对无锡市场中的沙县小吃店面进行了摸底，发现近六百家店面中只有20多家是经同业公会授权的。经无锡工商部门的专项整治，目前持有沙县小吃集体商标许可使用证的公会会员单位已发展至180余家。
集体商标许可使用证只发给沙县籍人士
我们的集体商标许可证只发给沙县籍人士。”朱小忠说，沙县小吃是福建省著名商标，也是沙县人共同创造出来的品牌和宝贵资源，所以要求会员必须是沙县人，而会员单位每年只需缴纳160元使用费。据他们调查，目前无锡近600家沙县小吃店中，只有200多家是沙县籍人士所开。
正宗沙县小吃1克面粉擀出1张馄饨皮
那么正宗沙县小吃有何特色?消费者又该怎样辨别沙县小吃店是否正宗?无锡联络处主任汤春明透露，根据沙县小吃同业公会公布的统一的沙县小吃店装修效果图，要求店面门头必须有沙县小吃”四个字和印有沙县小吃同业公会”字样的合法商标。
扁食”是沙县小吃店的当家品种，在无锡被称作小馄饨”。汤春明介绍，沙县小吃的小馄饨”与其他地方有两处不同：皮薄”，每斤面粉可擀成400—600张皮，平均每张馄饨皮重仅1克;其次，馅肉是用木棍槌打而成，而其他地方一般是用猪肉剁末搅拌而成。(黄蓉)
