好酒也怕巷子深，复出的栈桥白干也开始大声吆喝”。右上图为当年的女士香槟”商标。
你骑过大金鹿”吗？喝过栈桥白干”、女士香槟”吗？曾几何时，青岛拥有众多的本土老品牌，崂山可乐 、女士香槟、大金鹿自行车 、金锚牌手表、鸡牌味精……但随着岁月的更迭，它们因为各种原因淡出了我们的视线。
不过，近年来，栈桥白干、崂山可乐 、女士香槟、大金鹿自行车等本土老品牌，越来越多地重回我们的视线。今年11月，一款包括水果系列”和花语系列”的女士酒精饮料也将与市民见面。而它的前身，就是很多人幼时爱喝的女士香槟”。
今不同昔。如今，这些老品牌的竞争对手，和面对的市场环境都发生了很大的变化，——各老品牌复出能否再青春”？
■事件 女士香槟要卷土重来
曾在上世纪八九十年代风靡一时的女士香槟，承载了众多青岛人的甜蜜记忆。它有一点水蜜桃味，再掺杂一点酒精味和汽水味，香香甜甜的。”现已步入中年的青岛人陈佳回忆说，这种本土产香槟现在看来有点缺乏美感”，但在当时却是很多青岛青年的最爱。可惜的是，近十几年来它已在市场上消失了。
今年56岁的陈晛是女士香槟生产企业的最后一任厂长兼党委书纪，提起这个品牌，她心里五味杂陈。女士香槟是1985年正式出厂的，当时市场上的饮料比较缺，针对女性的饮料就更少了，所以产品一推出就火了。”陈晛说，当时女士香槟用火车运向石家庄，离到站还有几个小时，经销商的队伍就排了好几里。
没有料到的是，上世纪90年代迅速铺开的经济体制改革，让这个一度风光的企业乱了阵脚。先是‘香槟’是个国外地名，不允许商标注册，产品改名带来了市场损失；接着大量假冒伪劣产品出现了，损失更为惨重；同时大量洋品牌饮料涌入市场，女士香槟终于败落了。”
不过，败落的是产品推广，有关女士香槟”的美好回忆却在无数青岛人心中保存了下来 。曾经同时代出现的白花蛇草水，已在市场复苏多年，女士香槟能否也再次让青岛人举杯畅饮？
这正是我们打算做的事，女士香槟很快就要卷土重来了，而且改了个曾一度用过的名字——‘女士嘉槟’。”陈晛向记者透露，最近，平度的生产线已建设完毕，11月份，昔日的女士香槟”将再一次回到市民身边。
■调查 曾经悬赏百万寻能人
踏上复出之路的，不仅仅是女士香槟。2005年春，青岛市委、市政府宣布，悬赏100万到200万元，寻找能人”盘活金鹿自行车、鸡牌味精、崂山可乐、金锚手表等青岛老品牌。青岛市有关领导强调，这次盘活老品牌，要有新思路，绝不能低水平重复。随后，当时的青岛市经委、财委、市工商局等部门也相继出台了支持老品牌恢复、发展的政策。
崂山可乐打响第一枪
崂山可乐是我国自主开发的第一瓶碳酸饮料，产销量在上世纪90年代之前一直位居中国八大可乐”之首。由于体制上的原因和洋品牌的冲击，1997年崂山可乐停产。2004年3月，青岛崂山矿泉水有限公司收回崂山可乐商标，并斥资数千万元引进设备，恢复崂山可乐的生产。当年，崂山可乐销售3700吨，打响了岛城老品牌复出的第一枪”。
而后，众多青岛老品牌叫响了复出的口号。有近70年历史的鸡牌味精于1998年停产。2004年，青岛市民营企业欧美投资集团斥资560多万元，拍得原青岛味精厂的资产，全面整修后成立青岛金大鸡味素有限公司，恢复生产鸡牌味精，在青岛的市场占有率迅速上升。如今，该集团已拥有鸡牌味素、酱油、醋、咖喱粉等60多个品种的注册商标，还在呼和浩特市投资兴建30万吨味素生产基地。其后不久，大金鹿自行车”也重新上路。
2005年11月，鸡牌味精、崂山可乐、金鹿自行车成为青岛市著名商标；2006年10月，鸡牌味精、金鹿自行车被认定为山东省著名商标。2007年，一度消失的青岛饮料名牌崂山道饮”，被青岛冠品食品有限公司全新推出，为岛城老品牌复出队伍再添一支新军。
复出之路并非坦途
当然，昔日老名牌的复出并非一帆风顺。崂山可乐复出，给青岛的饮料市场平添一抹亮色的同时，由于饮料市场的格局已发生了非常大的变化，各种饮料新品不断推陈出新，崂山可乐在除青岛之外的省内其他城市几乎难以见到。我经常在青岛和潍坊间跑来跑去，习惯了崂山可乐的味道，但是在潍坊根本买不到，只好从青岛带到潍坊喝。”青岛一家商贸公司的工作人员甄明这样抱怨。
同样，2004年复出的鸡牌味精，因为内蒙古生产基地没有建成，目前只在青岛的内蒙古路上的老厂加工生产，年产量也就300吨左右，产能大大限制了市场的快速扩张。等到内蒙古的三期全部投产，那就有可能做到全国味精第一的位置。”青岛金大鸡味素有限公司一位负责人这样说。但相比于国内早就上市的莲花味精，在市场上名声久远的太太乐，鸡牌”要想一唱天下白”，还真有不少路要走。
■提醒旧瓶”要学会装新酒”
品牌老化，是任何一个企业在发展过程中都可能面临的问题。那对于曾经消失过的老品牌而言，如何在复出之后拥有立足之地，无疑已经成为摆在当前的最大课题。毕竟，当前发生变化的不仅仅是市场环境，消费者的观念也产生了极大的变化。
不能倚老卖老固步自封
品牌是市场经济条件下最重要的无形资产，老品牌更是因承载了一座城市的记忆而备加珍贵。老品牌凝聚了过去的成功和荣耀，是岛城的一笔无形资产，崂山可乐、金锚手表、大金鹿自行车、青岛葡萄酒、鸡牌味精等品牌重新复出，丰富了岛城的品牌系列，对于将青岛建成品牌之都可以发挥重要的作用。”青岛理工大学经济学教授张原康说，老品牌具有一定的人气和吸引力，复出之后比较容易取得成功，为青岛这座品牌城市注入了新的活力。
老品牌复出，保留了一些传统元素。‘栈桥白干’复出后，特意保留了原来的绿玻璃瓶包装，因为这种酒瓶留给市民的印象太深了。”青岛栈桥酒业有限公司总经理张景东说，老品牌的主流群体之一，就是对这些品牌有感情的人，老品牌的味道、包装不宜轻易改变，否则就失去了老品牌的意义。
但张原康认为，如果老品牌固步自封，倚老卖老，也难以适应新的市场。时代变了，人们的口味也变了，老品牌不能守旧，要有所创新。可喜的是，崂山可乐、栈桥白干、女士嘉槟等都在这方面进行了尝试。
情感牌”同样不能缺
复出后的栈桥品牌白酒将瞄准中高端市场。”张景东介绍说，他们目前已经推出了38度、52度、70度原浆等多种栈桥”系列酒，价格从20元到100多元不等，最贵的窖藏酒每瓶售价上千元。为此，他巨资引进了复合型窖泥菌种，聘请中国酿酒协会专家、四川大学教授吴德贤指导建设了原粮固态发酵车间。在保留低档酒栈桥白干”名字的同时，将中高档的栈桥”白酒更名为栈桥醇”。
而女士香槟的复出推动者们则看到，目前市场上尚没有一种专门针对女性群体的酒精类饮料，由于女士香槟在青岛市场有着良好的基础，要想重新激活这个老品牌，必须在渠道建设和商品本身不断创新，唤起消费者对产品特有的情感记忆。”青岛女士嘉槟饮品有限公司市场总监徐涛说，市场的空白和消费者对品牌的独特情感为品牌复出奠定了基础。他们的水果系列”主要包括苹果、香橙、蓝莓等，花语系列”则分为玫瑰、康乃馨、百合等口味，主攻各种细分市场。
■讲述一个市民眼中的青岛老名牌
青岛是一个品牌之都，诞生了许多著名品牌，其中有的品牌如青啤、海尔日益兴盛，也有部分老品牌在生产经营过程中出现问题，成为经济转型过程中落魄的凤凰”，渐渐退出市场。老品牌是几代岛城人辛勤努力的结晶，凝聚着市民心中许多美好的念想，对于它们的离去，很多市民至今觉得遗憾和不舍。
青岛经济比较活跃，本土品牌众多，20年前，吃的、穿的、用的、骑的，各方面都有青岛本地响当当的品牌。老青岛应该都记得粉红色的飞燕牌卫生纸吧？现在看来，它还算不上纯正的卫生纸，跟砂纸差不多，但当全国大部分地方都用报纸和草纸上厕所的时候，青岛人就开始用‘飞燕’了，还是很时髦的！”说起年轻时用过的青岛老名牌，市北区吴兴一路居民崔天同仿佛打开了话匣子，除了飞燕卫生纸之外，马牌”护肤油也是他最记挂的。到了冬天手背上裂开许多口子，我父亲总是给我带上铁管装的‘马牌’护肤油，洗澡后涂在我的手背上，疼痛立马减去几分。”崔天同说，虽然现在市面上已见不到这种护肤油了，但它特有的滑腻与香味到现在也让他忘不了。
给崔天同留下很深印象的，还有栈桥白干和女士香槟。栈桥是青岛的标志，栈桥白干也是当年青岛响当当的白酒品牌。青岛是啤酒之都，白酒也有广大的消费人群，大街小巷的居民没有不知道栈桥白干的。那时候栈桥白干包装十分简单：绿色的玻璃瓶，上面贴着简单的‘栈桥’标志。十分普通，但给人的感觉却十分亲切。女士香槟作为低度的水果酒，也曾经在青岛大街小巷风靡一时。”崔天同说，每到周末，父亲总会给他点钱让他去买酒。他往往会多给我一点，剩下钱我可以买点青岛老冰棍之类的零食，因此买酒的过程特别愉悦。”
