“九鼎香竟然改名为石鼎香了，知道咋回事吗?”近日，不少江苏扬州市民在议论本地知名餐饮火锅品牌“九鼎香”改名为“石鼎香”一事。无独有偶，一年前扬州另一餐饮连锁名企、主打淮扬小吃的“六必居”，在毫无征兆的情形下也突然改名为“必香居”，旗下所有门店一夜间来了个大变脸。
品牌就是生产力。无论是“九鼎香”，抑或“六必居”，这两个品牌在扬州餐饮行业内都小有名气，一个是扬州精致火锅的倡导者，一个以正宗淮扬小吃为卖点，生意都很红火。经营得好好的为什么要突然改名呢?
“九鼎香”取意“一言九鼎”，意在表明商家诚信经营。“九鼎香”精致火锅的经营者为扬州九鼎香餐饮管理有限公司。该公司常务副总经理金梅解释说：“2008年我们开始申请注册九鼎香商标，由于国内多家企业以‘九鼎’为名，因此每到商标注册公告期，我们都被质疑存在侵权可能，遭遇退回注册申请。”
查询中国商标网可知，在第43类餐饮类商标上，九鼎香商标确实尚未被注册。在此次改名之前，扬州九鼎香餐饮管理有限公司是以企业字号的形式使用九鼎香这一品牌，既不存在侵犯他人的注册商标专用权情形，也未被其他企业追究商标或者字号侵权责任。
金梅表示，这次公司主动放弃“九鼎香”，启用自主商标石鼎香，是从公司长远发展考虑的，改名后店内的食材、服务、卫生等标准和要求均保持不变。“九鼎香”的一切，“石鼎香”都有，改的只是门头店招，质量不会改变，改名的核心是要利用“九鼎香”在消费者中的良好口碑，自然过渡到“石鼎香”上去。
为了赢得发展机遇，“九鼎香”采取了主动改名的策略，而扬州“六必居”则为被动改名，根源在于北京有个百年老字号——六必居(酱菜)获得了驰名商标认定。
2005年扬州“六必居”开张，随后快速布点，现有东区店、西区店等6家分店。扬州六必居餐饮管理有限公司创始人通过一次偶然的机会获悉，“六必居”这样的老字号并没有注册商标类别中的43类餐饮类商标，于是便先申请注册了“六必居”这个餐饮企业字号，然后开始积极申请注册六必居商标。
因当时商标注册流程复杂，经过几年的时间，该公司的六必居商标才进入了最后的公示期，但也就在这个节骨眼儿上，北京的六必居获得了驰名商标认定。因驰名商标跨类保护，扬州“六必居”只能眼睁睁地与六必居商标失之交臂。
“这次改名对我们基本上没有什么影响，毕竟消费者是冲着我们正宗淮扬小吃来的，只要我们的质量没有改、口味没有变，消费者还是会认可的。”改名一年后，扬州六必居餐饮管理有限公司有关负责人说。该公司目前正积极实施“走出去”战略，谋划在南京、上海等大城市开设分店，靠品质和服务将淮扬小吃推到更高平台上去。
“有名，才能做强。”扬州市烹饪协会秘书长邱杨毅说，“扬州一些上规模的餐饮企业，只有更加注重品牌，注重包装，才能更好地将淮扬菜带出去，将扬州餐饮这块金字招牌叫响。”他的这个观点，恰恰印证了扬州“九鼎香”和“六必居”此番改名的必要性。九鼎香不是驰名商标，甚至也不是43类上的注册商标，扬州九鼎香餐饮管理有限公司在商标注册不成的情形下转而主动启用自主商标石鼎香，实为明智之举，毕竟这样可以专注于做品牌了。扬州六必居餐饮管理有限公司则有点悲情英雄的味道，在唾手可得的形势下，痛失六必居商标。幸亏该公司早有准备，在申请注册六必居商标的同时，申请注册了必香居商标，现在扬州消费者已经接受了这样的改名。
品牌，传承历史，蕴含品质。有关专家指出，淮扬小吃虽然少了“六必居”，但经营者在打造淮扬小吃“必香居”的过程中，只要品质过硬，加以时间积淀，完全可能创出一个新的知名品牌。但“九鼎香”本就没有历史积淀，只不过是一个很好的名字而已，大家都在争、都在用，谁都难以据为己有。与其如此，不如一门心思做自己的“石鼎香”，用质量和服务赢得消费者的认可。(李政)
